กุมภาพันธ์ 5, 2020 / by Ginny / อาหารคลีน, อาหารเพื่อสุขภาพ / No Comments

ใครอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก!ลองเมนูนี้เลยสุขภาพดี ไม่อ้วน!

           คงจะถูกใจคอผักไม่ใช่น้อยเลยค่ะ กับเมนู “เมี่ยงปลาทู” มาพร้อมหมี่ข้าวกล้อง ที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ พร้อมกันแล้วเข้าครัวมาดูวิธีทำ             กันดีกว่าค่ะ ไม่ยากเกินไปใช่ไหมคะ สำหรับเมนู “เมี่ยงปลาทู” แต่อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ปลาทูใช้การย่างแทนการทอด                                 เพื่อไม่ให้อมน้ำมันนะคะ อาหารเพื่อสุขภาพของคนรักสุขภาพ ก็ต้องมีการดัดแปลงไปบ้างเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเอง

          วัตถุดิบ

          1.ปลาทู 3 ตัว

          2.หมี่ข้าวกล้อง 80 กรัม

          3.ถั่วลิสงคั่ว 80 กรัม

          4.ขิง 100 กรัม

          5.หอมแดง 80 กรัม

          6.รากผักชี 3 ราก

          7.พริกขี้หนูสวน 23 เม็ด

          8.กระเทียม 10 กลีบ

          9.เกลือ Low Sodium 1 ช้อนชา

          10.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

          11.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

          12.ผักกาดหอม 120 กรัม

          13.สะระแหน่ 40 กรัม

          14.ผักชีฝรั่ง 40 กรัม

         วิธีทำ
STEP 1: เตรียมวัตถุดิบ
– นำผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่ ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วพักไว้ก่อนนะคะ

          – นำขิง หอมแดง และมะนาว มาหั่นเต๋าให้ได้ชิ้นพอคำอย่าให้เล็กใหญ่จนเกินไป

          – เอาเส้นหมี่แช่น้ำ หลังจากนั้นตั้งน้ำสะอาดพอเดือด ใส่หมี่ข้าวกล้องลงไปค่ะ อย่าทิ้งไว้นานเดี๋ยวเส้นจะเละได้นะคะ พอสุกได้ที่แล้ว นำ                ขึ้นสะเด็ดน้ำ ล้างน้ำเย็นหนึ่งรอบ แล้วพักไว้ค่ะ

          – พอหมี่ข้าวกล้องเย็นลงหมี่เริ่มเซตตัวแล้ว นำมาม้วนเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ทานง่าย ๆ ค่ะ

          – นำกระทะขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นนำถั่วลิสงที่เตรียมไว้ลงไปคั่วจนสุกทั่ว แล้วนำขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วร่อนเปลือกออกค่ะ

         Tip : นำถั่วลิสงที่เตรียมไว้แช่น้ำทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้แห้งก่อน ค่อยนำมาคั่วจะได้ถั่วลิสงที่สุกทั่วถึงกันค่ะ

         STEP 2: ย่างปลาทู
– นำปลาทูย่างบนเตาด้วยไฟอ่อน ให้พอมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ

         STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

         – นำพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมโขลกให้เข้ากัน เสร็จแล้วปรุงรสด้วย เกลือ Low Sodium น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำเปล่า                 ต้มสุกเล็กน้อยก็จะได้น้ำจิ้มรสแซ่บ ๆ พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ

ใครอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก!ลองเมนูนี้เลยสุขภาพดี ไม่อ้วน!

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *